Bom dia!

Voltando às minhas origens, ou seja: comida saudável!


Esta é uma das minhas receitas prediletas, desenvolvi faz uns 10 anos.
Desde criança, nos hábitos alimentares de minha casa, priorizamos os vegetais em detrimento da carne; mesmo quando minha mãe fazia carne de panela com batatas, eu preferia as batatas. e sempre comemos pouco. Apesar de ser gaúcha, a carne não imperava em nossas refeições.
Depois, mocinha, imagina mudar a medida da cintura! nem pensar! Imagina ter barriga! Socorro! Celulite, estrias, flacidez!! Bah!
Quando mudei para São Paulo, estranhei o exagero (aqui chamam de fartura), até acostumei, pois "comer e coçar, é só começar". Pois consegui engordar uma absurdo! E, de uns seis anos prá cá, uncluí sedentarismo e excesso de glúten, o resultado: pança!!
Estou no processo de reversão do estrago, voltando assim aos quitutes saudáveis.
O risoto com espinafre e hortaliças é uma delícia! Tu podes acrescentar manteiga e queijo ralado, se desejar, porém aconselho a seguir a receita pelo menos na primeira vez (sempre respeito a receita na primeira vez). Permita-se sentir um sabor suculento, apesar de não ter gorduras. Os integrais em geral, despreendem mais sabor à medida que vamos mastigando, e neste risoto é assim!
E quanto mais mastigarmos os alimentos, melhor! Afinal, estômago não tem dentes!!
Sabemos que o que entra por nossa boca pode fazer-nos muito mal, mas as pessoas esquecem que o que sai de nossa boca também é perigoso! Cuide-se! Vale a pena!
Risoto de spinafre e hortaliças
Ingredientes: 750 gramas de espinafre picadinho
                         1 taça de vinho branco seco
                         1 alho-poró fatiado
                         8 xícaras de caldo de legumes
                         4 colheres de sopa de azeite
                        1/2 xícara de cebola picadinha
                        1 cenoura ralada
                        2 colheres de sopa de aipo picado
                        2 xícaras de arroz integral
                        pimenta e sal a gosto
Modo de fazer: colocar o arroz de molho por mais ou menos 30 minutos. refogar a cebola, colocar o arroz, refogar, colcocar o vinho, deixar secar, colocar os demais ingredientes, cozinhar em panela semi-tampada. Depois de pronto salpicar com gersal e tempero verde picadinho.
Delícia!
Até a próxima!