porto alegre

chegamos ontem, a festa já havia começado. os 80 anos da minha amada tia sissy. só quem a conhece pode entender tanta admiração! ele é realmente uma pessoa muito interessante.
foi maravilhoso poder rever parentes que não via há quase 20 anos! primas queridas, tias idem...muita gente que amadureceu bem e outras que envelheceram melhor ainda!
como diria a música: é preciso saber viver...
com tanto tempo de são paulo eu tinha esquecido das barquetes de presunto com ovos mole, meu marido ficou admirado e gostou.
e sendo aniversário em porto alegre não poderia faltar a torta marta rocha, tooodo mundo comeu a marta...rs. e ela estava gostosa como sempre!
mas no setor gastronomia amanhã e depois prometem, porque poder deliciar-se com a cozinha da minha prima martha é um privilégio que toda pessoa merecia ter uma vez na vida! ela é a primeiríssima cozinheira da família, e olha que tem muitos cozinheiros até profissionais. mas o spatzle da martha...hummm! e salada de cebola para acompanhr o churrasco! e o frango assado com maionese de batata e chucrute!
de qualquer forma, o cardápio é o que menos importa neste caso, pois pois poder estar junto às pessoas que tu amas e que te amam e que te conhecem há muito tempo é muito bom. nada substitui esta alegria.
ficarei lembrando das risadasd de todos, gargalhadas de alegria mas, principalmente da minha prima cristina! como é bom ver alguém tão bem!
amanhã eu volto para deixá-los com inveja e águas na boca.

cosi

como fãs do renato(ex cantaloup),visitaremos onde ele for...
restaurante lotado, animado, pessoas alegres...
propusemos o desafio de o próprio renato decidir nossos pratos, já que ficamos empolgados com o cardápio.
gosto quando vejo a cozinha funcionando enquanto degusto, principalmente se não sou eu quem está pilotando. dia de frufru...rs
os pães do couvert estavam frescos, por isto gostosos.
o ovo molet estava um pouco firme demais e frio, já apolenta muito interessante com damascos e pistaches, mas estava quente demais, lembrando um microondas. a salada de brotos me deu vontade de "roubar" do prato alheio!
e o vinho italiano preencheu meu paladar. sassoalloro 2004 da toscana
mas é um domingo de manutenção, pois já chegou abacaxi e gelo e agora passa por mim um monitor de computador de cabeça para baixo,sobre um ombro!
chegaram os pratos, fartos!
magret de pato delicioso, macarrão honesto.
ravioli de pupunha muito delicado e saboroso, mas o camarão estava um pouco durinho.
concluimos com nespresso e decidimo comer a sobremesa em outro lugar. la douce france.
somos exigentes, achamos o restaurate bonzinho e bonzinho não é o suficiente para voltarmos.
tu és capaz de mais renato, sabemos disto e continuo apostando em ti.
até

!!!

mas a lorena não se emenda!!
este blog continua mal cuidado!
pois hoje, ao ler o paladar me deu uma vergonha... uma inveja de quem escreve no seu blog diariamente...
resolvi tentar voltar a cuidar do meu!
e assim convido meus amigos, conhecidos e futuros conhecidos, aos meus colegas blogueiros de gastronomia ou não, a parar nesta estação que é muito divertida, curiosa , gostosa e gourmet.
sou fã da meryl streep, parto do princípio que se ela está no filme ele será bom e pronto. e até hoje não me enganei.
sou viciada no paladar do estadão.
aliás a palavra paladar eu uso muito tbm.
ontem meu filho mais velho fez 16 anos, evidente que é o menino de 16 anos mais lindo do mundo!! rs. e eu gosto de preparar os bolos, brigadeiros e alguns quitutes nos aniversários. a aventura de ontem foi a tentativa vitoriosa de fazer os famosos casadinhos de camarão da ofner. pois não é que ficou uma delícia! o pessoal enlouqueceu comendo.
devo admitir que prepará-lo me fez sofrer um pouco, mas ao fritar o primeiro e provar, decidi que farei novamente. ficou muito saboroso!
como um filho, ao nascer , tantas dores e desconfortos...mas ao vê-lo, que dor que nada, só muito amor...
gosto de cozinhar, me faz feliz, desestressa e gosto de sevir, ver as pessoas a volta da mesa degustando, compartilhando a mesa.
minha casa fica cheia facilmente, temos 4 filhos! cada um tem seu gosto, cada vez agrado um deles, assim o cardápio fica bem variado.
voltando aos casadinhos, comprei o dobro de camarão pedido pela receita, assim o povinho lá de casa pode "roubar"tranquilamente. esta técnica evita uma preocupação da cozinheira.
como estou em horário de expediente, vou voltar ao trabalho, estou sendo solicitada.
a quem atendeu meu convite: sejam bem vindos!
beijos
lorena

atendendo pedidos...
blog abandonado, vendo a data eu entendo...12/10/08...três dias antes de um marco em minha vida...fiquei um bom tempo sem achar graça em escrever, cozinhar, rir, brincar, viver...
mas, mesmo assim, não parei de cozinhar, a vida nos leva...
tem gente curiosa para ler meus textos, encontrar novas receitas.
vamos lá: gratin de legumes
abobrinha(italiana/nacional), batata, cenoura, chuchu, requeijão light, sal, pimenta, azeite.
corte os legumes em fatias de meio centímetro, cozinhe no vapor, deixe crocante. unte com azeite um refratário, coloque uma camada de chuchu,tempere com azeite, sal e pimenta do reino, espalhe o requeijão( pouco, como se fosse um prato de pão duro!),agora faça uma camada de batata, tempere, requeijão e assim sucessivamente até terminar os ingredientes. podes colocar o vegetal que aprouver. pouquíssimo azeite e requeijão, é light! leve ao forno, asse um pouco. acompanha qq carne. no outro dia fica mais gostoso!
aproveite!
tenham paciência, enquanto eu estiver jururu escreverei receitas, mas a medida que o humor melhorar teremos textos, engraçados e divertidos.
beijos
lorena

hoje fiz um almoço interessante para o meu amor, sérgio.

depois da missa, fomos ao indefectível e intransferível supermercado! levando-se em conta que havia quase uma semana que não íamos, tudo bem, estamos no lucro.

tá, o truque foi ir á um supermercado que ainda não conheço, um outro pão de açúcar aqui em alphaville.

resolvendo o almoço, o sérgio queria uma carne que faço no forno elétrico. já havia escolhido a peça quando ele começou a rondar a peixaria...os polvos...tão ataentes, tão carentes, precisando de nossa atenção...rs

aí o sérgio negociou um polvo de aperitivo, conversa vai, conversa vem, fui tendo minhas idéias...devolvemos a carne.

depois que eu aprendi a preparar polvo nossa vida mudou! me sinto outra mulher! me sinto completa!..rs. também nunca mais fomos ao bela sintra, coitados...nós não ligamos para bacalhau, mas polvo..o deles é muito bom!

o moço da peixaria limpou o polvo para mim, se ele não tivesse sido tão educado e atencioso, talvez tivéssemos ficado com a carne.

cozinhei o moço, piquei alho, tomate, cheiro verde.

escorri o polvo, digo, o sérgio escorreu o polvo.

azeite bom em uma frigideira, usamos o borges, frita o alho, coloca o polvo, pouquinho sal, pimenta. enquanto isto cozinhe o macarrão na água do polvo.

retire o polvo da frigideira, coloque os tomates picados, frite um pouquinho, coloque o macarrão e, pronto!

colque o macarrão em um prato fundo, pedações de polvo por cima e....deguste! divirta-se!

adoro cozinhar! adoro ver o sorriso de satisfação do sérgio, do paulo, do gustavo, da thaís, do thiago ou de quem eu estiver servindo!

arrisque-se! não tenha medo! pergunte, pesquise, erre, acerte e divirta-se com quem tu amas!

até

piselli

pois é, estive no piselli...que delícia! que experiência!

inclusive já voltei lá, só não havia escrito ainda.

vou contar da minha primeira vez no piselli.

a primeira vez a gente nunca esquece(obrigada olivetto)

fui almoçar num domingo, o ambiente é agradável, acolhedor, famílias e mais famílias.

começamos com um pão italiano tão gostoso que deu vontade de pedir meia dúzia para levar para casa!

tem um maitre tão afioto para atender bem que chega a ser meio esparrento, se não for gaúcho é catarinense.

pedi uma salada onde o tartar de salmão estava meio graúdo, um pouco grosseiro, mas as folhas frescas e tenras compensaram, um molhinho de iogourt honesto.

o fusili integral com misto de cogumelos estava muito gostoso, mas faltou o limão siciliano.

tomamos um proseco chamado sérgio, e óbvio teremos em nossa casa. sérgio é sempre gostoso.

o risoto de beterraba com escalope de fois gras e sálvia frita, muuuuito bom! mas muuuito bom mesmo!

o cardápio é interessante e ao provar meu risoto já fiquei com vontade de voltar.

o somelier foi muito simpático ao me oferecer uma taça de vinho branco colheita tardia, argentino. achei esquisito, pensei até que teria que mentir! mas não, enganei-me, combinou harmoniosamente, perfeitamente e eu fiquei feliz!

de sobremesa um tiramisú! vinho santo! canoles!

quantas coisas deliciosas!

recomendo!

me chama!

uma resposta

bom dia!
antes de mais nada devo avisar que estou com muito material para postar, em breve atualizarei,
entretanto, precisava responder a uma reclamação...
devo admitir que ao ler histórias sobre comidas dá uma vontade...
ai que fome! se eu tivesse aquela berinjela para degustar agora com um pão sueco...hummm
concordo michel, é uma tortura, mas tu aprenderás algumas receitas gostosas e agora nesta tua nova fase de um, quem sabe, senhor de família, irás curtir uma cozinha bem acompanhado.
um pouquinho de paciência
até