Bom dia!
Eis o registro do meu "quase fracasso", quase porque foi possível come-lo...Mas estava tão feio...
O fermento já não estava com uma aparência boa, o pão também nem merecia foto, mas o sabor...delicioso!
Acredito que, para uma primeira tentativa, o resultado foi razoável.
Também não untei a forma e deixei assando por tempo demais. Estes são os erros que pude detectar, talvez ajam outros.
Em breve farei nova investida, e registrarei novamente o passo-a-passo.
Outra coisa que aconteceu com este pão, foi que ele mofou em poucos dias, acho que 5, como estava assado demais e havia ressecado, não imaginei que pudesse mofar.
Comparo esta experiência com um salto de body jump...rs. Tal é o grau de emoção! rs.
Saltarei novamente, com certeza.
Quem me acompanha?

levain

boa noite!eis o levain agora de tarde, eu havia remexido com a colher, aparência de fermento, cheiro de fermento...ai que medo!será um mico público! 

a próxima etapa foi misturar mais água e farinha e deixar descansar, já está com cara de pão!!
esperaremos até amanhã...suspense...
a paciência é a palavra mais utilizada neste processo, me sinto uma oriental, uma yoga...rs
até

levain

Oi!
Hoje, 26/03/2014 inicio o diário do levain!
Iniciei o processo no domingo dia 23, fiz a mistura de suco de abacaxi com farinha de trigo, segundo os ensinamentos de Luiz Américo Camargo (sou fãzaça dele!).
Todos os dias olho e não vejo crescer, afinal eu esperava que borbulhasse tal qual o fermento industrial, dã... o processo é outro! paciência, observação e mais paciência!
Pois hoje resolvi mexer na mistura com uma colher e, qual minha surpresa, ele estava com bolhas! Ufa! Graças a Deus!
Daí fui para a segunda fase do processo, alimentei o levain,e agora de noite ele está com esta aparência!

Estou muito entusiasmada, acho este tipo de pão uma delícia, super saudável e, acima de tudo será uma conquista, uma realização pessoal que quero dividir com meus leitores e, assim animar vocês a se arriscarem também!
Até o próximo capítulo, próximo prato, próxima experiência gastronômica!

Boa noite!!

Se tu estás lendo este posto, quer dizer que falaste comigo! legal!

Quero bombar este blog, abandonado, maltratado, delegado por tanto tempo!

Amigos queridos, a partir de agora alimentarei o blog com receitas certeiras que fazem parte da minha história na cozinha, história de sucesso...Tá certo que um sucesso doméstico, mas levando-se em consideração que tenho uma família grande, já possuo boa platéia.

Hoje preparei meus famosos muffins, não tem erro e aí vai a receita.

Muffins

Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo

                    1 xícara de chá de açúcar

                   2 colheres de chá de fermento

                   3 colheres de chá de canela

                   1 pote de iogourt natural

                   1/4 de xícara de manteiga derretida

                   1 ovo, ligeiramente batido

                   1 pitada de sal

                   2 colheres de sopa de cacau em pó(eu só uso cacau em pó, sem açúcar)

                   150 gramas de chocolate amargo cortado em cubos

Modo de fazer: primeira mistura: os quatro primeiros ingredientes

                     segunda mistura: iogourt, manteiga derretida e o ovo batido

Forno pré-aquecido, formas de muffins untadas e enfarinhadas.

Agora, junte as duas misturas, fica bem consistente.

Põe um pouco da massa na forma, um pedaço de chocolate e cobre com massa.

Asse por uns 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

É delicioso comer quente, mas como possui canela, fica gostoso depois de frio, o gosto acentua e combina divinamente com o chocolate, as crianças amam!!

Tá, tudo bem, são adultos e adolescentes...mas amam!!

Também contarei experiências gastronômicas, tantas...tantas...como por exemplo, conhecer o restaurante Attimo do Jefferson Rueda, impressionante! Quero voltar e logo!! Outro local inesquecível é A Peixaria, muuuito bom! Mas isto fica para amanhã!

Até.

Como alguém consegue falar com poesia sobre comida, ecologia, sucesso!! Alex Atalanta nos da lições de humanidade, humildade, perseverança...de noite, em casa, escreverei mais

boa tarde!!
pois é, estou viva!! pobre blog mega, hiper, super abandonado!!
vamos recomeçar, vamos começar!
hoje vou contar sobre minha expectativa para o paladar cozinha do brasil! todos os anos eu estou lá, assisto o máximo de aulas que meu bolso comporta! 
amanhã inicio com o alex atala! depois, cozinha gaúcha! assistirei a aula do jefferson rueda, ana soares, mara salles e neide rigo; ou seja, terei três dias de muita satisfação, fazendo duas das coisas que mais gosto: aprender e falar sobre gastronomia...
um dia estarei mais integrada a este mundo maravilhoso!
prometo que durante os próximos dias relatarei minhas experiências e depois seguirei escrevendo neste blog que ainda pode gerar muito bons frutos!
até!

vergonha!

faz tempo que não posto!
agora com internet funcionando em casa, terei mais cuidado com meu blog, aguardem...